伊势一刀雕（いせいっとうぼり）是在三重县伊势市和玉城町制作的木雕吉祥物。相传起源于参与伊势神宫营造的宫大工，用迁宫剩余的木材雕刻惠比寿和大黑。其特点是用大凿子大胆削去木材的棱角，并将雕刻出的面直接作为成品表面。由于不打磨也不上色，刀痕与木纹营造出质朴的力量感和温暖感。材料主要使用樟木，也会使用桧木。题材除了当年的干支（生肖）外，还有神鸡、青蛙等与伊势有渊源的事物。伊势自古就有许多根付师，据说雕刻技术的积累也是其背景之一。如今由岸川行輝、泉廣典，以及师从岸川行輝的太田結衣等人传承技艺。是三重县指定传统工艺品。
起源
相传伊势一刀雕始于参与伊势神宫式年迁宫（每20年重新建造社殿的祭典）御造营的宫大工的业余技艺。据说宫大工利用神宫的剩余木材，雕刻惠比寿、大黑等福神，便是其起源。时间被认为是江户时代，正值全国各地前来伊势参拜的人增多的时期。伊势原本就有许多根付师，是雕刻技术出众的地方。
历史
据说初期用来把印笼或荷包系在腰带上的根付（ねつけ）很受欢迎。题材偏好福神惠比寿、大黑以及神鸡等。相传在参拜者增多的江户时代，用木工工具雕刻的作品也被人们当作护身符求购。这类吉祥物后来发展成为雕刻干支的摆件。如今伊势的匠人举办作品展和体验讲座，也有匠人参与全国各地神社的干支制作。
特点
伊势一刀雕的特点是粗犷大胆的造型，每一刀刻下的面都直接成为成品表面。从方木中雕出形状，据说多的要用48个左右的面来表现造型。由于不打磨也不上色，刀痕和木纹得以保留，兼具质朴与温暖。如何用较少的面数表现出题材的特征，是匠人展现功力之处。材料主要是香气宜人的樟木，据说购入的木材中能用于作品的只有六成左右。
使用的材料
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工匠与工坊
岸川行輝
以伊势市桜木町为据点的伊势一刀雕师。作为伊势传统工艺匠人汇聚的'伊勢の匠会'的一员参加作品展，还担任雕刻杯垫和筷架的体验讲座讲师。据说至今已培养了4名弟子。
泉廣典
以伊势市一宇田町为据点的伊势一刀雕匠人。被介绍为三重县传统工艺伊势一刀雕的传承作家。是长年从事与神社相关工作的匠人。
购买方式
- 一刀彫 結 官方网店
- 经营太田結衣作品的官方网店。销售干支摆件等，有时也进行预售。有时也会参加日本桥三越总店的'匠の技展'等展会活动。查看购买渠道 →PR
- 生活杂货店 cotogoto
- 经营与'一刀彫 結'共同企划的干支摆件。材质为樟木，大小可放在手掌上。价格约为每件5,225日元（含税），十二生肖全套约为62,700日元（含税）。查看购买渠道 →PR
- 宮忠（外宫店・おかげ横丁）
- 在伊势经营神龛和神具的宮忠，在自家网站上介绍了伊势一刀雕的由来。该页面将外宫前的宮忠外宮店和おかげ横丁（托福横丁）的宮忠列为销售店。查看购买渠道 →PR
常见问题
问： 与奈良一刀雕等其他一刀雕有什么不同？
答： 一刀雕是对直接利用凿子刻出的面来完成作品的木雕的总称。奈良一刀雕的特点是施以浓艳的色彩，而伊势一刀雕既不打磨也不上色。其魅力在于直接展现樟木木纹和刀痕的质朴而有力的神态。