이미지: Wikimedia Commons
텐무스는 작은 새우튀김을 속에 넣어 쥔 한입 크기의 주먹밥으로, 튀김장(덴쓰유)이나 소금으로 은은하게 간을 한 튀김과 폭신하게 지은 밥의 조화가 인기인 명물이다. 발상지는 미에현 쓰시로 알려져 있으며, 튀김집을 운영하던 초대 여주인 미즈타니 요네(水谷ヨネ)가 바쁜 남편의 점심 식사용으로 참새우튀김을 주먹밥에 넣은 것이 시작이라고 전해진다. 쇼와 55년(1980년) 무렵 쓰의 '센주(千寿)'가 나고야 오스에 분점을 내면서 연예인과 관광객 사이에서 평판이 높아졌고, 어느새 '나고야 명물'로 전국에 알려지게 되었다. 손바닥만 한 크기로 먹기 편해 기념품이나 가벼운 먹거리로도 사랑받고 있다.
발상
텐무스의 발상지는 미에현 쓰시로 알려져 있다. 튀김집을 운영하던 초대 여주인 미즈타니 요네가, 바빠서 식사할 시간조차 없는 남편을 위해 참새우튀김을 주먹밥에 넣어 먹인 것이 시작이며, 단골손님들에게도 호평을 받아 쇼와 32년(1957년) 무렵 정식 상품화되었다고 전해진다.
역사
쓰의 '센주'에서 분점을 내는 형태로 쇼와 55년(1980년) 무렵 나고야 오스에 가게가 문을 열었고, 유명인들의 방문을 계기로 매체에 소개되는 일이 늘어났다. 뿌리는 미에현 쓰시에 있지만, 오스 가게가 화제가 되면서 '텐무스=나고야 명물'이라는 이미지가 전국적으로 자리 잡았다.
특징
작은 새우튀김을 속에 넣어 쥐는 것이 기본형이며, 덴쓰유나 소금으로 은은하게 간을 한 튀김의 고소함과 폭신한 밥의 조화가 특징이다. 한입에서 두입 정도로 먹을 수 있는 작은 크기로 쥐어지며, 김을 둘러 제공되는 것이 일반적이다.
주요 식재료
음식 문화
간편하게 먹을 수 있는 크기 덕분에 관광객이 거리에서 먹거나 기념품으로, 또는 나들이나 신칸센 이동 중 가벼운 먹거리로 사랑받고 있다. 나고야의 에키벤(역 도시락)이나 테이크아웃 먹거리로도 정착한 존재다.
유명 맛집
자주 묻는 질문
Q. '텐무스(天むす)'라는 이름의 유래는 무엇인가요?
A. '튀김(天ぷら)'과 '주먹밥(おむすび)'을 합친 조어다. 발상지인 미에현 쓰시 '센주'의 초대 여주인 미즈타니 요네가 이름을 지은 것으로 알려져 있다.
Q. 텐무스는 나고야에서 탄생한 음식인가요?
A. 엄밀히 말하면 발상지는 미에현 쓰시다. 나고야 오스에 분점을 낸 가게가 평판을 얻으면서 '나고야 명물'이라는 이미지가 퍼졌지만, 원조는 쓰시의 '센주'로 알려져 있다.