헤라헤라 당고는 미우라 반도 서부의 어촌 마을인 요코스카시 사지마 지역에 에도 시대부터 전해 내려오는 향토 과자다. 밀가루나 조신코(멥쌀가루)·시라타마코(찹쌀가루)로 반죽한 경단을 납작하게 눌러 고운 팥소를 묻혀 먹는 소박한 안코로모치의 일종으로, 매년 7월 열리는 사지마 지역의 배 축제 때 풍어와 무병무탈을 기원하며 각 가정에서 만들어 온 절식이다. 이름의 유래에는 경단을 눌러 납작하게 만든 모양이 어업 도구인 '헤라(箆, 주걱 모양 도구)'를 닮았다는 설과, 삶을 때 경단이 수면 위에서 '헤라헤라' 흔들리며 떠오르는 모습에서 비롯됐다는 설 등 여러 이야기가 전해진다. 2007년 농림수산성의 '농산어촌 향토요리 100선'에 선정된 것을 계기로 지역 과자점에서 상품화도 진행되었다.
발상
헤라헤라 당고는 요코스카시 사지마 지역에서 에도 시대부터 이어져 온 여름 배 축제(사지마 오후나마쓰리) 때, 풍어와 무병무탈을 기원하며 각 가정에서 만들어 온 절식이다. 축제에서는 시의 중요무형민속문화재로 지정된 '사지마 오후나우타(뱃노래)'와 지역 특산물인 참돔과 함께 헤라헤라 당고가 신전에 봉납된다.
역사
오랫동안 축제 시기에 각 가정에서 손수 만드는 가정 요리로 전해져 왔으나, 2007년 농림수산성의 '농산어촌 향토요리 100선'에 가나가와현의 향토요리로 선정된 것을 계기로 요코스카 과자공업조합이 중심이 되어 반년 넘게 시행착오를 거듭한 끝에 2009년 6월부터 상품으로 판매를 시작했다. 멥쌀을 빻은 신코(新粉)와 찹쌀가루를 사용하고, 찌는 방식으로 제법을 바꾸어 시간이 지나도 부드러운 식감이 유지되도록 궁리했다.
특징
밀가루를 물로 반죽한 생지를 30분 정도 숙성시킨 뒤, 손으로 지름 5센티미터 정도로 납작하게 빚어 삶고, 물기를 뺀 후 고운 팥소를 듬뿍 묻히는 것이 특징이다. 화려하지는 않지만 쫀득한 식감과 팥소의 은은한 단맛이 소박한 맛을 내며, 차와 함께 즐기는 다과로 사랑받아 왔다. 미우라 반도의 사지마 지역이 발상지로 알려져 있지만, 자마시 자마 지역에도 비슷한 향토 과자가 전해진다고 한다.
주요 식재료
유명 맛집
ふじみや菓子店 田浦店
神奈川県横須賀市田浦町3丁目10
JR 다우라역 근처에 있는 노포 화과자점. 헤라헤라 당고를 상품으로 취급하는 몇 안 되는 가게 중 하나로, 1개에 370엔 정도
자주 묻는 질문
Q. '헤라헤라 당고'라는 이름의 유래는 무엇인가요?
A. 경단을 눌러 납작하게 만든 모양이 어업 도구인 '헤라(箆)'를 닮았다는 설과, 삶아질 때 경단이 수면 위에서 '헤라헤라' 흔들리는 모습에서 유래했다는 설이 있으며, 정확한 유래는 특정되지 않았다.