이미지: Wikimedia Commons
봇짱 당고는 에히메현 마쓰야마시의 명과로, 도고 온천의 명물로 알려진 꼬치 경단입니다. 부드러운 떡을 말차, 노란색, 팥의 세 가지 색 앙금으로 감싸 꼬치 하나에 꿰었습니다. 나쓰메 소세키의 소설 '도련님'에서 주인공이 온천에서 돌아오는 길에 경단 가게에 들러 경단을 먹는 장면에서 이름을 따왔습니다. 소세키가 마쓰야마에서 교사로 일하던 시절의 경험이 소설의 소재가 되었다고 합니다. 다만 작품 속 경단은 '유자라시 당고(湯晒団子)'라 불린 다른 경단이며, 지금의 삼색 경단은 소설 발표 후인 1921년(다이쇼 10년)에 도고의 つぼや菓子舗가 고안했다고 합니다. 현재는 마쓰야마 시내의 여러 과자 회사가 만들고 있으며, 도고 온천 상점가와 역, 항구, 공항 등에서 살 수 있습니다. 손바닥 정도 크기로, 단맛을 줄인 다과로 사랑받고 있습니다.
발상
소세키는 1895년(메이지 28년)에 영어 교사로 에히메현 심상중학교에 부임해 약 1년을 마쓰야마에서 보냈습니다. 1906년(메이지 39년)에 발표한 '도련님'에는 온천이 있는 마을에서 경단을 먹고, 다음 날 교실 칠판에 '경단 두 접시 7전'이라고 적혀 있는 장면이 나옵니다. 이 경단 가게는 도고 온천 본관 뒤편에 있던 유곽 입구에서 유자라시 당고를 팔던 '茶屋又'가 모델이라고 합니다.
역사
茶屋又는 1883년(메이지 16년)에 창업한 가게로, 지금의 つぼや菓子舗에 해당합니다. 소설 발표 후 1921년에 2대 주인이 2색이던 유자라시 당고를 3색으로 고안해 '봇짱 당고'로 판매하기 시작했다고 합니다. 이윽고 마쓰야마 시내의 다른 과자점들도 만들게 되면서 도고 온천과 마쓰야마를 대표하는 기념품이 되었습니다. つぼや菓子舗에서는 지금도 소세키가 맛보았다고 하는 유자라시 당고를 손수 만들어 가게 안에서만 내고 있습니다.
특징
규히(求肥) 등의 부드러운 떡을 세 가지 색 앙금으로 감싸 꼬치에 꿰습니다. 일반적으로 위에서부터 말차 앙금, 노란 앙금, 팥앙금 순서로 놓입니다. 노란 앙금은 달걀노른자를 쓰는 기미앙(노른자 앙금)이 알려져 있지만, 달걀을 쓰지 않는 상품도 있습니다. 가게마다 앙금의 재료와 유통기한이 다르며, 한 꼬치씩 개별 포장한 상품도 많이 나와 있습니다.
주요 식재료
음식 문화
도고 온천 상점가와 마쓰야마 시내의 기념품점, 호텔과 료칸, 역・항구・공항의 매점 등에서 널리 팔리며, 마쓰야마를 찾은 사람들의 단골 기념품이 되었습니다. 도고 온천의 가게에서는 가게 안에서 경단과 차를 맛볼 수도 있습니다.
유명 맛집
つぼや菓子舗
愛媛県松山市道後湯之町14-23
1883년에 창업한 가게로, '도련님'에 등장하는 경단 가게의 모델로 알려져 있습니다. 도고온센역에서 걸어서 3분 정도 거리의 상점가에 있으며, 가게 안에서 봇짱 당고와 2색 유자라시 당고를 맛볼 수 있습니다. 봇짱 당고는 8꼬치들이 864엔으로 소개되어 있습니다.
うつぼ屋 本店
愛媛県松山市平田町230
1954년에 창업한 마쓰야마의 과자점으로, 도고 온천 본관에 납품하는 봇짱 당고를 제조・판매합니다. 기념품점이나 매점에서 흔히 볼 수 있는 봇짱 당고의 제조사로 알려져 있으며, 마쓰야마시 미나토마치의 いよてつ高島屋에도 매장이 있습니다.
一六本舗 道後本館前店
愛媛県松山市道後湯之町20-17
一六タルト로 알려진 1883년 창업 과자점의, 도고 온천 본관 앞에 있는 매장입니다. 봇짱 당고도 취급하며 1꼬치 108엔부터라고 소개되어 있습니다. 2층에는 단맛 카페인 一六茶寮가 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 소설에 나오는 경단은 지금의 봇짱 당고와 같은가요?
A. 같지 않다고 합니다. 작품 속 경단의 모델은 茶屋又가 팔던 2색 유자라시 당고로, 작품 속에서는 두 접시에 7전입니다. 지금의 3색 봇짱 당고는 소설 발표 후인 1921년에 이 가게의 2대 주인이 고안한 것으로 전해집니다.