도요하시후데(豊橋筆, 도요하시 붓)

도요하시후데는 아이치현 도요하시시를 중심으로 다하라시·도요카와시 등에서도 만들어지는 서예용 위주의 붓으로, 서예용 외에 일본화용, 화장용 등 수백 종류 이상이 생산되고 있다. 시작은 분카 원년(1804년), 교토에서 요시다번(현 도요하시)으로 초빙된 스즈키 진자에몬이 붓 제작 기술을 전한 것으로 거슬러 올라간다고 전해진다. 가장 큰 특징은 '네리마제(練り混ぜ)'라 불리는 독자적인 기법으로, 너구리·족제비 등의 동물 털을 물로 부드럽게 하며 섞어, 털의 종류·굵기·길이를 절묘하게 조합함으로써 매끄러운 필기감과 뛰어난 먹 함유·먹 배출 성능을 실현한다. 선별부터 털 다듬기, 치수 자르기, 네리마제, 우와게(웃털 씌우기), 마무리, 각명(이름 새기기)까지 약 36개 공정을 모두 수작업으로 진행한다. 생산량으로는 구마노후데(히로시마현)에 이어 전국 2위이지만, 서예가용 고급 붓 산지로서는 전국에서도 손꼽히는 위치를 차지하고 있으며, 연간 약 180만 자루가 전국에 유통되고 있다. 1976년 경제산업대신 지정 전통공예품으로 지정되었다.